PRODUCT OF SPAIN
Attractive pale yellow color with a steely edge, bright and luminous. Fine and well integrated bubble. Fine and delicate aromas of red fruits stand out. Pleasant carbonated sensation in the mouth, good acidity-body balance, tasty and refreshing with a long and harmonious finish.
First alcoholic fermentation at low temperature (14-15ºC). It ferments for 35 days, and then remains for 30 more days along with the lees. Next, the draft is carried out, carrying out the second alcoholic fermentation inside the bottle, using the Champanoise method. 9 months of aging in the bottle in the cellars of the San Valero Private Winery.
Varieties: Garnacha.
Aging: minimum 9 months in bottle before disgorging.
Volume: 75 cl.
Alcohol volume: 12%
Region: Cava / Spain
Service Temperature: 5º C
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